恳亲大会“家宴”剧透！10月30日南海等你返嚟！

添加时间：2025-10-14 05:00:52

　　10月30日至11月2日，南海区第四届恳亲大会将在南海举行，这是历经十年等待后的深情重逢。届时，欢迎晚宴将以一道道熟悉的家乡风味，迎接来自世界各地的南海人。

　　宴席，在中国人的情感谱系中，从来不只是食物与饱足，更是仪式、是情感、是归属。

　　南海，作为广府文化发祥地和粤菜核心传承区，自古便是美食荟萃之地。唐宋以来，这里作为海上丝绸之路的重要节点，依托水网密布的自然条件和桑基鱼塘的生态智慧，孕育出独具特色的饮食文化。明清时期，随着商贸兴盛和茶楼文化发展，南海的叉烧包、虾饺等粤式茶点已闻名岭南。

　　而今，这场“家宴”更显时代新意。这不是一场普通的宴席，而是南海各镇街为游子精心准备的一桌“家宴”。每个镇街都拿出了自己的“代表作”，每一道菜都带着故乡的印记，等着远方的乡亲回家品尝。

　　前菜的叉烧酥和蛋散，是南海人最熟悉的开场。那酥香，那甜脆，是小时候放学路上最惦记的零嘴，是记忆深处最温暖的滋味。

　　主菜更是凝聚了各镇街的心意。大沥献上果木烧金猪，那是年节时分最隆重的仪式；狮山捧出老陈皮雪花牛肉，诠释着对食材的极致讲究；九江的叉烧配双蒸，一口便能尝到家乡水的清甜。

　　还有那些藏在菜单里的惊喜——西樵的秘制酱料、里水的传统手艺、桂城的独门秘方，每一处细节都在轻声诉说：这里是你的根，这里有你最熟悉的温度。

　　“我们想让每一道菜都成为游子回家的路标。”南海恳亲大会有关负责人如是说。这些来自各镇街的拿手菜，不仅展现了南海的美食地图，更编织成一张乡情的网络，网住每一个乡亲的心。

　　这场“家宴”的背后，是南海饮食文化的现代化传承。作为连续2年入选全国预制菜产业基地百强的产业重镇，南海预制菜产业链产值已超300亿元。黑鱼片、蒜香骨产销量全国第一，全国每3颗虾饺就有2颗出自南海，每3颗干蒸烧卖就有1颗出自南海。这些数据，见证着南海味道从街头巷尾走向千家万户的产业化之路。

　　从食材的遴选到技法的传承，从味型的斟酌到寓意的表达，这桌宴席的每一个细节都经过反复推敲。“我们不是在准备一顿饭，而是在为久别重逢的家人准备一份心意。”筹备组表示，菜单中既有唤醒童年记忆的市井小吃，也有展现饮食文化精髓的精致菜式，更有寓意团圆美满的传统美点。“我们想要通过这桌宴席告诉每一位乡亲：无论走得多远，这里永远是你的家。”

　　截至目前，“家宴”仍有数道菜品处于保密状态。这些“彩蛋”将是当晚最大的惊喜，其中既有儿时记忆中的味道，也有展现南海饮食文化创新的力作。